Η Πρεσβεία της Ιαπωνίας, σε συνεργασία με το Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης και το Japan Foundation, διοργανώνει Φεστιβάλ Ιαπωνικού Κινηματογράφου από τις 22 έως τις...
Κείμενο-φωτογραφίες: Τζούνκο Ναγκάτα
Η ιαπωνική κουζίνα Καϊσέκι Ριόρι, είναι το ανάλογο της δυτικής Υψηλής Μαγειρικής (haute cuisine). Μετουσιώνει την έκφραση «λίγα και καλά». Βέβαια εδώ...
Κείμενο-φωτογραφία: Γρηγόρης Α. Μηλιαρέσης
Ζώντας στην περιοχή που οι περισσότεροι θα χαρακτήριζαν τον κορυφαίο τουριστικό προορισμό του Τόκιο, πρόκειται για ένα θέαμα που το βλέπω σχεδόν...
Κείμενο-φωτογραφία:
Γρηγόρης Α. Μηλιαρέσης
Μια από τις πιο συνηθισμένες μομφές για τους Ιάπωνες είναι ότι δε διαθέτουν εφευρετικότητα, ότι σπάνια επινοούν κάποια ιδέα από το μηδέν...
Είναι λίγο δύσκολο να αξιολογήσει κανείς την είδηση ότι ο Ιαπωνικός Οργανισμός Τουρισμού αποφάσισε να καταργήσει το κριτήριο της παροχής δυτικού τύπου γευμάτων σαν αναγκαίο...
Κείμενο-φωτογραφία: Γρηγόρης Α. Μηλιαρέσης
Δεν έχει τα έντονα χρώματα του σούσι, τις περίπλοκες γευστικές αναμίξεις των ράμεν, την αντίστιξη του τραγανού με το αφράτο των τεμπούρα...
Όλοι έχουν ακουστά το Τσουκίτζι, την κεντρική ψαραγορά του Τόκιο και τη μεγαλύτερη ψαραγορά του κόσμου, όμως ελάχιστοι έχουν συνειδητοποιήσει ότι στην πραγματικότητα πρόκειται...
Κείμενο-φωτογραφία: Γρηγόρης Α. Μηλιαρέσης
Μπορεί να ακουστεί σα βαρύγδουπη δήλωση, όμως είμαι βαθιά πεπεισμένος ότι το μεγαλύτερο έγκλημα που έχει διαπραχθεί σε βάρος του ιαπωνικού γαστρονομικού...
